12views
Hvis du ikke vil have dem til at se gummiagtige ud, skal du bruge mindst muligt æg, når du bager dem. Det var den første hemmelighed, og den anden var at bruge fortyndet mælk i stedet for almindelig mælk.
Det gør dem mere aromatiske, mere velsmagende og smelter i munden.
Instruktioner til, hvordan man bager pebernødderne
- Slå først 1 æg ud i en skål og tilsæt 2 spiseskefulde sukker, en knivspids salt og en knivspids bagepulver, og ryst derefter indholdet af skålen.
- Tilsæt 250 ml mælk og den samme mængde vand, og rør igen. Tilsæt gradvist 180 g sigtet hvedemel til dejen. Din opgave er at opnå en konsistens, der ligner fløde. Hvis du synes, at dejen er lidt for tyk, kan du rette op på det ved at tilsætte vand.
- Til sidst tilsætter du 2 spiseskefulde solsikkeolie til dejen, og så kan du stege pandekagerne i en godt opvarmet stegepande smurt med smeltet smør eller svinefedt.
add a comment
