Kødboller med græskar og ricottaost: de er lækre og kun 40 kcal
Vil du gerne servere en græskarret der vil få hele familiens mundvand til at løbe? Så skal du prøve at lave opskriften på kødboller med græskar og ricotta som er perfekte at spise, selv om du er på slankekur.
Med disse kødboller vil du gøre alles smagsløg glade, selv dem, der ikke ønsker at belaste deres maver.
Lav disse græskarkugler med ricottaost er virkelig nemt, og processen tager ikke mere end et par minutter..
Her er alt, hvad du skal gøre for at spise disse velsmagende kødboller.
Græskar- og ricottakødboller: ingredienser og tilberedning.
Med opskriften nedenfor kan du lave ca. 15 kødboller med 40 kalorier i hver. Processen er virkelig nem og også meget hurtig. Du vil se, at resultatet bliver så godt, at den ene bøf vil trække den anden.
Brug disse ingredienser for at gøre opskriften færdig:
- 100 g frisk ricotta
- 15 g mel af typen 00
- Muskatnød en knivspids
- Salt efter smag
- 270 g græskar
- 60 g brødkrummer
- 1 æg
- Sort peber efter smag
- Revet pecorino-ost quantum satis
Nu skal du bare skaffe alle de ingredienser, der er nævnt i listen ovenfor, og så gå i gang i køkkenet. Alle vil kunne lide dem, selv de mest krævende ganer!
Fremgangsmåde
Det første, du skal gøre, er at tage græskarret og fjerne skrællen, trådene og kernerne. Find derefter den græskarvægt, der er angivet ovenfor, og skær det, du skal bruge, i stykker.
Skyl derefter græskarret under rindende vand, og læg det derefter i en gryde fyldt med vand og tilsæt en knivspids salt. Kog græskarret, indtil det er blødt. Når det er blødt, drypper du det af og lægger det til afkøling i en skål.
Når græskarret er koldt, arbejdes det sammen til en masse med en gaffel, og derefter tilsættes brødkrummer, pecorino, æg og ricotta. Tilsæt derefter melet og krydr med salt, peber og muskatnød, og ælt med hænderne, indtil du får en glat, homogen dej.
Når dejkuglen er formet, skal du dække den med husholdningsfilm og sætte den i køleskabet. Lad dejkuglen hæve i cirka ti minutter, og tag den derefter tilbage til arbejdsbordet.
Lav nu dine kødboller ved at rulle dejstykkerne mellem hænderne og derefter placere kødbollerne i et ovnfad beklædt med bagepapir.
Når du har arrangeret kødbollerne pænt og med afstand, skal du sætte resultatet i ovnen ved 180 grader og bage i ca. 20 minutter.
Når græskar- og ricotta-frikadellerne er færdige, kan du servere dem ved bordet efter at have tilføjet en knivspids salt på toppen. Nu skal du bare smage sammen med alle dine gæster.
God appetit til dig og alle andre.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Modtag en forhåndsvisning af de bedste nyheder hver uge
