Løg og krydderier er ikke nok: Sådan laver du kebab, så den ikke kun er velsmagende, men også nyttig

Shashlik betragtes som en af de mest populære retter, uden hvilken mange mennesker ikke engang kan forestille sig deres ferie i naturen.

Mange mener dog, at shashlyk er en kaloriefattig spise, der kan gøre mere skade end gavn. Derfor er det værd at finde ud af, hvordan man laver en kebab, der viser sig at være sund i sidste ende.

Hvilke ingredienser skal man bruge til madlavning

Det første skridt til at skabe en sund kebab er det rigtige valg af ingredienser. Det optimale valg af kød vil være magert oksekød eller kylling uden skind. Disse kødtyper indeholder mindre mættet fedt og kalorier, hvilket gør dem mere diætetiske.

Det er også vigtigt at tilføje grøntsager til kebaben, det kan være:

1) peberfrugt;

2) løg;

3) tomater;

4) courgetter.

De vil ikke kun give retten aroma og smag, men også berige den med vitaminer og mineraler. Det er selvfølgelig værd at huske, at der er stor forskel på tilberedningstiden for grøntsager og kød.

Hvilken marinade og hvilke krydderier skal du bruge?

Marinade er en vigtig del af kebabtilberedningen, og ved at vælge de rigtige ingredienser kan man gøre den ikke bare velsmagende, men også sund. Det bedste valg af marinade er at bruge naturlige ingredienser som olivenolie, citronsaft, hvidløg og krydderurter.

Krydderier spiller også en vigtig rolle i tilberedningen af kebab. Det er bedre at bruge naturlige krydderier som f.eks:

– gurkemeje;
– paprika;
– peber.

Ikke alene tilfører de smag og aroma til retten, men de har også antioxidantegenskaber, som er gode for dit helbred.

Sådan steger du rigtigt

Endelig er det vigtigt at tilberede kebaben ordentligt. Den bedste løsning er at bruge en grill eller kulgrill for at undgå unødvendig tilsætning af olie eller fedt under tilberedningsprocessen.

Tilberedningstiden skal have særlig opmærksomhed. Du bør ikke tillade situationer, hvor kødet er overstegt. Og hvis det ikke er gennemstegt, er der en reel sundhedsrisiko.

Tidligere fortalte vi dig, hvad der sker, når .