Ikke bare løg eller brød: hvad sovjetiske kokke plejede at tilføje til koteletter – retten blev meget saftig

I sovjettiden skulle kokkene være snedige og kreative.

Når alt kommer til alt, var det ikke let at få den perfekte ret ud af tilgængelige produkter på nogen anden måde.

Og alligevel var de retter, der blev tilberedt af kokke fra Sovjetunionen, meget appetitlige.

For eksempel husker medlemmer af den ældre generation ofte sovjetiske koteletter, der var kendetegnet ved deres lyse smag og utrolige saftighed.

Hvad tilføjede kokkene til farsen for at gøre retten appetitlig og med perfekt konsistens?

Mange mennesker kender tricket med at tilsætte brød eller løg. Dette trick er stadig populært den dag i dag.

Hvad skal man tilføje til hakket kød for at gøre det saftigt?

En anden hemmelighed bag saftige koteletter var brugen af hvidkål.

Det var denne overkommelige grøntsag, der gjorde den populære kødret mere saftig og velsmagende.

Sovjetiske kokke hakkede kålen fint, “bearbejdede” den med en kartoffelmoser (for at få saften til at komme ud) og sendte den ned i farsen.

For hvert kilo kød var der 200 gram grøntsager.

Kål-kød-blandingen var grundlaget for utroligt bløde, møre, saftige og velsmagende koteletter.

Tidligere ekspert , hvor du ikke skal lægge laurbærblad i.