Kender du det, når du skal lave mad til hele familien hurtigt og lækkert? Prøv denne opskrift på kalkunfarsbrød, som ikke kun er kalorielet, men også fyldt med sunde proteiner. Det er velegnet til familiefrokoster og som en praktisk frokost til arbejdet.
Kalkunfarsbrød er et godt alternativ til den traditionelle version med oksekød og svinekød. Ikke alene har det et lavere fedtindhold, men det har også et højt proteinindhold og er letfordøjeligt. Denne enkle og alsidige ret kan serveres med kartoffelmos til søndagsfrokosten eller pakkes i madpakken til arbejdet. Den er også god som en del af en godbid, når man mødes med venner til en øl eller vin.
Kalkunfarsbrød er nemt at tilberede, og du kan berige smagen med en række forskellige ingredienser. Hvidløg, spidskommen og merian er gode, men du kan også eksperimentere med provencalske krydderier, orientalsk garam masala-blanding, friske krydderurter, grønne peberkorn, chili eller tørret ingefær. Vær ikke bange for at tilsætte soltørrede tomater, svampe, oliven, ost, bacon, grøntsager eller tørret frugt, som giver retten nye smagsdimensioner.
Kalkunkød indeholder bl.a. vitaminer og mineraler, som er vigtige for hjertesundheden, beroliger nervesystemet og påvirker kolesterolniveauet positivt. Dette alternativ er ideelt for dem, der er engageret i en sund livsstil eller bare gerne vil prøve noget nyt.
Kalkunfarsbrød med urter
Forberedelsestid: 75 minutter
Ingredienser:
- 1 000 g hakket kalkun
- 100 g brødkrummer (eller fine havregryn)
- 2 æg
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld stødt sød paprika
- 2 teskefulde fuldfed sennep
- friske eller tørrede krydderurter (timian, oregano, rosmarin, basilikum, persille)
- salt, peber
- vegetabilsk olie
- ketchup eller BBQ-sauce
Tilberedning:
- Hak løget fint, og steg det i olien ved middel varme, til det er let gyldent.
- Forvarm ovnen til 180 ºC.
- Kom kalkun, æg, brødkrummer (eller flager), knust hvidløg, paprika, krydderurter og let afkølet løg i en stor skål. Tilsæt 2 teskefulde salt og kværnet peber efter smag.
- Arbejd blandingen grundigt igennem med hænderne for at blande alle ingredienserne.
- Form til et stort eller to mindre brød, og læg dem i bageformen. Du kan også bruge en brødform. Pensl overfladen med ketchup, og sæt dem i ovnen.
- Bages i 45-60 minutter, indtil de er gyldenbrune.
