Hvad skal man drikke cognac til: 4C-reglen
Cognac betragtes som en ædel drik og bør aldrig drikkes i store mængder.
Det er vigtigt at lære at nyde hver slurk, at holde drikken i munden for at nyde den.
Når du har taget en slurk cognac, skal du trække vejret gennem næsen for at få den fulde smag af drikken frem.
Nogle steder serveres cognac normalt med citronskiver, men det er en misforståelse.
Frugtens syreindhold undertrykker smagen af drikken.
I Frankrig, hvor teknologien til fremstilling af cognac blev udviklet, gælder 4C-reglen.
Her mener man, at de fire hovedprodukter kombineres optimalt:
- Cognac – Cognac;
- Chocolate – Chokolade;
- Cigare – Cigarer;
- Coffee – Kava.
Det gør enhver indtagelse af denne drik til en rigtig ceremoni.
Gæsterne får først serveret kaffe og derefter cognac.
Efter et par slurke spiser man et stykke mørk chokolade efterfulgt af en cigar.
Hvad serveres ellers som snack til cognac?
Cognac på fem til tre år er den perfekte ledsager til rødt fjerkræ (kalkun, gås, and), da den har en let syrlighed og en god balance af frugtagtige noter.
Interessant nok har gourmeter for nylig opdaget en ny smagskombination: cognac passer godt til japanske retter (sushi og sashimi).
Den kan også serveres med mange frugter og bær.
Det er dog vigtigt, at de ikke er for søde (granatæbler, vindruer, pærer, sure jordbær).
Jo længere drikken lagres, jo sødere skal frugten være.
Friske bær er velegnede til ung cognac.
Hvis du vil vælge en ost, er ædle oste velegnede, især meget hårde oste, som vil blødgøre drikkens brændende effekt og forbedre dens eftersmag.
