Barista-hemmeligheder: Sådan opbevarer du kaffebønner korrekt for at undgå tab af smag og aroma

Det ser ud til, at kaffebønner kan opbevares i flere måneder, hvis ikke et år. Men det sker ofte, at produktet mister både sin stærke aroma og sin rige smag få uger efter, at pakken er åbnet.

Det er ret nemt at undgå. Bare vær opmærksom på de regler, som baristaer altid følger.

For det første er det bedre at hælde bønnerne i særlige poser eller beholdere med en ventil med det samme. De er lufttætte, hvilket betyder, at de holder sig aromatiske i længere tid.

For det andet skal kaffebønner opbevares i køkkenskabe eller i fryseren. Læg dem aldrig i køleskabet. Ellers vil der dannes kondens, som bidrager til en hurtig forringelse.